L’effervescence de cette cuvée est vive et persistante. La robe révèle à l’œil, une intensité profonde, d’un bel or vert aux reflets délicats. Le premier nez, puissant et expressif sur des notes de cacao, dévoile des notes de poivre blanc et feuille de tabac.
Au second nez, se dégage une élégante expression de la minéralité. La bouche est riche et ample avec des notes gourmandes.
C’est un Champagne racé digne d’une très belle table qui accompagnera parfaitement un carpaccio de crabe aux épices douces, une volaille rôtie aux cèpes, un canard aux radis ou une fine tarte au chocolat cru.