Assemblage : 100% Chardonnay Grand Cru de Chouilly, Cramant, Avize
Vieillissement : 36 à 48 mois sur lies
Dosage : 6 g/l
Blanc de Blancs Grand Cru
A l’œil
Robe jaune pâle aux nuances pailles scintillantes.
Au nez
Le nez séduit par sa vivacité, ses notes d’agrumes, ses pointes florales et de fines touches de fruits blancs.
En bouche
La bouche est tonique, son caractère citronné rehausse des saveurs marquées par des saveurs douces de fruits mûrs, des notes de pain d’épice et une belle fraîcheur tranchante qui prolonge la persistance avec beaucoup d’élégance, de finesse et de raffinement.
Alliances mets et vin
Idéal à l’apéritif ou pour accompagner des plats à base de poissons, sole, turbot ou des crustacés.
Température de service : 7 à 9° C.
Médailles
Médaille d’Or, Meilleurs Chardonnay du Monde 2025
Médaille d’Argent, 90/100, Decanter World Wide Awards 2024
90/100, Andreas Larsson, Meilleur Sommelier du Monde
92/100, James Suckling
